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當歸采集與加工技術很重要

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26 2018/10

當歸

眾所周知,當歸是名貴中藥之一,在國內外市場都很暢銷。

當歸以主根粗長、油潤,表皮黃棕色,斷面黃白色,香氣濃郁為優質品。國家藥材商品規格標準將商品當歸分為全歸、歸頭兩個品別,9個等級。

因此,掌握采集與加工技術非常重要。

當歸的采集與儲存

根的收獲

 

通常10月上旬植株葉片變黃,割去地上部分使陽光曬到地面促使根部成熟;10月上旬—11月上旬挖當歸。

過遲氣溫下降,營養物質分解消耗,產量降低,質量下降。

當歸

   采挖時要小心挖起全根,產地有一種雙齒?頭的,專門做挖掘當過用,挖出后抖去泥土。

從地的一端盡量挖全,挖后結合犁地再撿一次漏挖的當歸。

當歸的加工

 

挖出的當歸 要去掉病爛根和殘留葉柄,置于通風室內或屋檐下陰晾,待根部柔軟后按規格大小扎成0.5—1kg重的扁平把子,置于干燥通風室內或特制熏棚。

室內設高1.3 —1.7m的木架,上鋪竹條,將當歸把子平放3層,再立放1層,厚30—50cm;也可扎成小把裝入長方形竹筐在木架上放齊,便于翻動和操作。

當歸

用濕樹枝或濕草作燃料生煙,使當歸上色,忌用明火。

數天后,根表面呈金黃或褐色時換用煤或柴火烘干,室內溫度控制在35—70℃,經8—20天當歸干度達70%— 80%即?;?,待其自干(不宜陰干,曬干或火烤,否則降低商品質量),也有一些農戶為了便于干燥和色相美觀,用硫磺進行熏蒸。

中國藥典規定當歸二氧化硫殘留不超過400mg/kg,因為硫超標而造成退貨的情況比較多。

無硫當歸、無硫當歸片卻很受歡迎,價格也高。

全歸的規格標準

 
 

一、二等:

干貨。上部主根圓柱形,下部有多條支根,根梢不細于0.2cm。表面棕黃或黃褐色,斷面黃白或淡黃色,具油性,氣芳香,味甘微苦。

每kg40支以內(二等每kg70支以內)。無抽苔根、雜質、蟲柱、霉變。

 

三、四等:

干貨。每kg110支以內,其它質量標準與一、二等相同。

 

五等:

(常行歸)干貨。

凡不符合以上分等的小貨,全歸占30%,腿渣占70%,具油性。無抽苔根、雜質、蟲蛀、霉變。

歸頭的規格標準

 
 

一、二等:

干貨。純主根,呈長圓形或拳狀。表面棕黃或黃褐色,斷面黃白或淡黃色,具油性,氣芳香,味甘苦。每kg40支以內。(二等每kg80支以內)。無枯干、雜質、蟲柱、霉變。

 

三、四等:

干貨。純主根,呈長圓形或拳狀。每kg120支以內(四等每kg160支)。其它質量標準與一、二等相同。

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